Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai
(Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur
(fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam, kemudian dijemur pada terik matahari selama beberapa minggu sampai keluar aroma yang khas tauco atau rendaman berubah menjadi warna coklat kemerahan.
Salah satu menu makanan yang menggunakan bahan baku tauco adalah
GECO (tauge tauco). Sayuran salad mix dengan campuran tahu tambah taburan krupuk menjadi idola warga Cianjur untuk bersantap bersama keluarga. Bahkan kuliner geco ini pula menjadi makanan kuliner populer di kota Bogor.
Jangan lupa yang jalan-jalan ke Cianjur untuk mampir ke:
🌟 Toko Cap Meong buatan N.Tasma
✅ Jl.HOS Cokro Aminoto, Solokpandan, Cianjur
📞 (0263) 280858
